אם אין לכם סבא או סבתא עיראקיים, אבל בכל זאת בא לכם לטעום את הקובה הביתית של
קובה שמש בשכונת התקוה
ללא ספק בעירק יש כמה מהמאכלים הטעימים ביותר במזרח התיכון, ועם היסטוריה כה ארוכה ודינמית של אינטראקציות עם מדינות ואימפריות שכנות, אין זה פלא שאוכל עירקי צבעוני כמו עמו.
להלן המאכלים העיראקיים המסורתיים הטובים ביותר שאתה צריך לנסות.
הקלאסיקה הזו היא אחד המצרכים הנפוצים ביותר בכל בית עירקי.
תערובת של במיה אפויה לחלוטין וטלה או בקר רך בתבשיל מבוסס עגבניות מתובל, את המרקמים והטעמים של המנה הזו ניתן לתאר רק כטועמים.
בעוד שמדינות רבות אחרות במזרח התיכון כוללות גרסאות של קיבבה – תערובת של חיטה סדוקה של בורגול, בשר טחון, בצל ותבלינים – הגרסה העירקית היא חביבה על האזור.
המכונה גם מוסול קובא בגלל הפופולריות שלו מהעיר העיראקית מוסול, מנה זו היא כיס שכבה של קובא עם ממולאים שונים בפנים – מאגוזים ועד גבינה ועד אורז עם בשר טחון, לא חסר יצירתיות כשזה מגיע לקובה העיראקי !
למרות שניתן למצוא גרסאות של דולמה ברחבי המזרח התיכון, הגרסה העירקית לכך היא באמת אחת הטובות ביותר.
במקום עלה הענבים הממולא הרגיל המשמש בגרסאות הנפוצות יותר לכך, עירקים משתמשים במנגולד מבושל עטוף במליות באצבעות של בשר טחון, אורז, אגוזים ותבלינים מכוסים כולם בקליפת לימון – יהיה לך קשה לא לטעום!
חדש בשכונת התקוה קובות בעבודת יד עם בשר מובחר בטחינה גסה טעם ממכר באחריות
קובה סלק/חמוסטה/דלעת/במיה
קובה נבולסיה לטיגון
קובה חמו צהובה
קובה צמחונית /טבעונית
וקובה צמחונית לטיגון
הזמנות שבוע מראש
אנחנו כבר נעבוד בשבילכם ולכם רק נשאר לזרוק למרק
להזמנות: 054-611-5163
הזמנות לאירועים קטנים אצל קובה שמש 054-611-5163
